• Мука - 500 г
• Масло сливочное - 350 г
• Сахар - 200 г
• Яйца (желтки) - 4 шт.
• Лимон - 1 шт.
• Соль

Для начинки:

• Молоко - 500 мл
• Черная смородина - 350 г
• Груши - 2 шт.
• Яблоки - 2 шт.
• Сахар - 150 г
• Сливки - 100 мл
• Манная крупа - 80 г
• Яйца (желтки) - 5 шт.
• Малина - 200 г
• Ликер - 2 ст. ложки
• Растительное масло - 2 ст. ложки
• Ванильный сахар - 1 пакетик
  

Перемешайте муку с 300 г. размягченного сливочного масла. Выложите на доску, сделайте углубление в центре, влейте 4 желтка, добавьте сахар, соль, цедру лимона. Замесите тесто. Уберите его в холодильник на 30 минут.

Нарежьте яблоки, груши небольшими кусочками. Обжарьте их на оставшемся сливочном масле, добавив 50 г сахара.

Раскатайте тесто. Уложите его в смазанную маслом форму для выпечки. Остатки теста положите в холодильник. О В кипящее молоко добавьте сливки, 100 г сахара, манную крупу. Непрерывно помешивайте смесь в течение 10 минут, затем добавьте ванильный сахар, желтки, ликер. Еще раз тщательно перемешайте.

Выложите в форму с тестом обжаренные яблоки, груши, добавьте смородину и малину. Залейте молочно-манной смесью.