Для теста:

• Мука - 3½ стакана
• Сахар - 3 ч, ложки
• Сухие дрожжи - 2 пакета
• Соль - З ч. ложки
• Вода - 1 и 1/4 стакана
• Растительное масло — 4 ст. ложки

Для соуса:

• Томаты консервированные - 200 г
• Пармезан - 100 г
• Оливковое масло - 2 ст. ложки
• Чеснок - 1 зубчик
• Соль - 1ч. ложка

Для начинки:

• Итальянская колбаса - 170 г
• Сыр моцарелла - 220 г
• Пепперони - 200 г
• Шампиньоны - 120 г
• Лук -1 шт.
• Шпинат (замороженный) - 200 г
• Яйцо - 1 шт. 
• Орегано - 1 ч. ложка
• Базилик - 1 ч. ложка

1. Смешайте муку, дрожжи, сахар, соль, добавьте теплую воду и растительное масло. Вымесите тесто, поставьте в теплое место. 
2. Займитесь соусом. Измельчите в блендере томаты, сыр пармезан, чеснок, добавьте оливковое масло, соль. 
3. Обжарьте итальянскую колбасу, грибы и лук. Удалите жир, добавьте соус, пепперони, орегано, базилик.
4. Приготовьте шпинат. В конце добавьте яйцо и часть сыра моцарелла.
5. Разделите тесто на две части. Раскатайте одну часть в тонкий круг и переложите в смазанную растительным маслом форму; тесто должно покрывать дно и бока. Выкладывайте начинку: моцарелла, мясная начинка, шпинат. 
6. Раскатайте вторую часть теста. Разделите его на равные треугольные части. Накройте сверху пиццу и скрепите края. Сверху обмажьте оливковым маслом и посыпьте тертым пармезаном.
7. Разогрейте духовку до 200°. Выпекайте пиццу 40—45 минут. Следите за тем, чтобы она не подгорела снизу. Для этого меняйте температурный режим духовки: 20 минут нижний подогрев, 25 минут верхний.